Salades

Salade César

  • Pour la salade:
  • laitue iceberg ou romaine
  • 2 blancs de poulet
  • 2 tranches de pain de mie
  • huile d'olive
  • Pour la sauce César :
  • 6 cuillères à soupe de mayonnaise type Kraft
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé fin
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail hachée
  • sel et poivre

salade Niçoise

  • 1 concombre
  • 9 tomates
  • 5 oeufs durs
  • 1 branche de céleri
  • 1 petit poivron vert long
  • 8 cébettes (petits oignons)
  • 260 g de thon à l'huile d'olive (ou anchois) soit 2 boites 
  • 1/2 botte de radis
  • 20 g de petites olives noires de Nice
  • 20 g de févettes fraiches
  • 3 petits artichauts frais
  • 1 bote de basilic
  • huile d'olive, vinaigre
  • sel, poivre

Salade de carottes à la marocaine

  • 500 g de carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • coriandre et persil
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • sel

Salade de carottes à la marocaine

  • 500 g de carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • coriandre et persil
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • sel

Salade composée au poulet

  • 1 salade feuille de chêne
  • 4 escalopes de poulet (ou dinde)
  • 150 g de mais
  • 80 g d'Emmental
  • 1 belle poignée de croûtons
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Pour la sauce :
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 échalote
  • 1 petite cuillère à café de moutarde
  • persil ciselé
  • sel, poivre

salade d'ananas

  • 1 Ananas fraix
  • 1 lime
  • 125ml de climentines conserve
  • 125ml de jus d'orange

Salade de thon et poivrons

  

  • 70 g de jus de citron (pomme)
  • 1 l d'eau (pommes de terre)
  • 3 g de sel (eau)
  • 520 g de pommes de terre
  • 90 g de batavia
  • 300 g de maïs
  • 200 g de poivron
  • 190 g de tomates
  • 210 g de pomme Golden
  • 1 g de ciboulette
  • 1 g de basilic
  • 50 g d'oignon frais
  • 130 g de thon en boîte
  • 40 g raisins secs
  • Sauce vinaigrette au basilic

salade blankit

  • 1baguette
  • 30g harissa
  • 50g olives
  • salade mechwiya
  • 2oeufs durs
  • 100g thon
  • 50g fromage au choix

Salade de patates aux crevettes

  • 500g de patates douces
  • 300g de crevettes décortiquées
  • 1c à sp de moutarde
  • 1c à sp de vignaire
  • sel,poivre
  • 1 verre à thé d'huile d'olive
  • 3c à sp de lait
  • Quelques feuilles de laitue
  • un peu de persil haché

salade endive

  • 2 endives
  • 2 tomates
  • 1 échalote
  • Persil
  • Vinaigrette

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