Cuisine anglaise

Les plats traditionnels anglais ont des origines antiques, comme le pain et le fromage, les viandes rôties et cuites.Les plats:

  • Les Kebabs
  • Yorkshire pudding 

PUDDING FACILE

  • 60g de cassonade (vergeoise)
  • Quelques raisins secs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 cl de lait
  • 3 œufs
  • Environ 150g de pain rassis

BANOFFEE

La pâte:

  • 80g de beurre fondu
  • 50g de biscuit nature
  • 150g de spéculoos

La garniture:

  • Cacao en poudre
  • 50g de sucre glace
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 1 boite de 500g de lait concentré sucré
  • 3 bananes mûres

Shortbreads

Pour eviron 60 sablés :
200 g de beurre mou mais pas fondu
170 g de sucre en poudre
270 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'eau ou de lait
parfum au choix : sésame, fleur oranger, zeste citron, noisettes, vanille, etc...

Muffin anglais aux œufs et saucisses

1 courgette moyenne 2 saucisses de dinde ou de poulet très maigres de 90 g (3 oz) chacune, enveloppes enlevées 8 gros blancs d’œufs 2 gros œufs Sel de mer et poivre au moulin 4 muffins anglais multigrains ou de blé entier, coupés en deux et grillés ½ tasse de cheddar vieux, râpé ou en copeaux 4 c. à soupe de ketchup

Riz au curry et poulet

  • 2 filets de poulet
  • 2 portions de riz
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 500mL de bouillon de volaille
  • 1 càS de curry
  • 30g de beurre
  • 100g de mascarpone
  •  des épices pour poulet

Pain à la crème anglaise

  1. 12 tranches de pain brioché
  2. 4 oeufs
  3. 25 cl de lait
  4. 100 g de sucre
  5. 1 gousse de vanille
  6. 1/2 c. à café cannelle en poudre
  7. 1 étoile de badiane
  8. 100 g de beurre
  9. Pour la crème anglaise :
  10. 50 cl de lait
  11. 25 cl de crème liquide
  12. 1/2 gousse de vanille
  13. 3 jaunes d'oeufs
  14. 75 g de sucre

Pommes de terre la Duchesse

  1. 1 kg des pommes de terre nettoyées
  2. 2 jaunes d’œufs
  3. 50 g de beurre
  4. Sel par le gout

Beignets de courgette ou aubergine

  1. 1 œuf
  2. 1 courgette
  3. 1 tasse de farine
  4. 1 tasse de lait
  5. un peu de sucre
  6. huile
 

Beignets de courgette ou aubergine

  1. 1 œuf
  2. 1 courgette
  3. 1 tasse de farine
  4. 1 tasse de lait
  5. un peu de sucre
  6. huile